元々代々続くぶどう栽培農家でしたがワインを自分のところでは作っていませんでした
1993年に武者修行から帰ってきたフレデリックさん(24歳)の勧めで自分たちのワインを作ることにしました
ルイ・ラトゥールの畑の管理責任者を任されるほどの腕前の父ミッシェルさんがぶどうを作り息子のフレデリックさんが醸造担当でドメーヌとしてスタートしました
1995年からはブルゴーニュにはもっと素晴らしい畑がいっぱいあるのだからと暗いうちからブルゴーニュ中の畑を自転車で見て回り一番先に朝日があたる畑と契約し畑の管理から栽培方法まで一貫してフレデリックさんの考えのもとにぶどうを栽培しそのぶどう使ってネゴシアンとしてワインを作り始めました
ネゴシアンとしてフレデリックの名前でリリースされています
彼はドメーヌに一番近いネゴシアンと言われております
そんな彼の努力は実を結び今や世界中が認める醸造家です
ミッシェルさんの作るぶどうを使ったワインは今もミッシェルマニャンの名前でリリースされています
父と子お互いを認め合い心から信頼し合い二人三脚で作るワイン
素晴らしいワインです是非お試しください
◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges
レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp
神戸北野 フレンチレストラン ペルージュ 最新情報 