ファーマーズマーケット

いよいよファーマーズマーケット!明け方もう直ぐ4時、やっと仕込み終了しました。皆さまお待ちしております。

*シェフ渾身のスーブドポアソン

*息子の力作 ヌガーグラッセ

*私作 桃のノンアルコールカクテル

遊びにいらしてください、夜は通常通りディナー営業します。
転送でお電話お受けしてます、お待ちしております(*^_^*)

広告
ファーマーズマーケット

自家製ブリオッシュのパンペルデュー アカシアの花のアイスクリーム添え

imageこの白いお花少し山の方に車を走らせると

季節には結構いたるところにあります
花がたくさんたわわに?咲いてます
凄い綺麗ですが、。
本当はこの白いお花の事をニセアカシアといい
今一般的にミモザと呼ばれてるものをアカシアというみたい凄くややこしい(≧∇≦)
アカシアの蜂蜜もニセアカシアの花の蜂蜜だそうですなんて複雑

以下ウィキペディアより
明治期に日本に輸入された当初は、このニセアカシアをアカシアと呼んでいた。後に本来のアカシア(ネムノキ亜科アカシア属)の仲間が日本に輸入されるようになり、区別するためにニセアカシアと呼ぶようになった。しかし、今でも混同されることが多い。本来のアカシアの花は放射相称の形状で黄色く、ニセアカシアの白い蝶形花とは全く異なる。

という事でニセアカシアの白いお花香りがほんわか香るアイスクリーム添えてます
いっぱい作りましたがなくなり次第終了です
お早めに!

 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges

レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp

自家製ブリオッシュのパンペルデュー アカシアの花のアイスクリーム添え

岡山吉田牧場さんのチーズ

岡山吉田牧場さんから
フロマージュ3種届きました
白くて大きいのがカマンベール
白くて小さいのがサンマルセラン
ハードタイプのマジャクリ
マジャクリはフランスのコンテにとても
よく似てます
こくがあって濃厚なハードタイプ
お食事後にどうぞ
デザートはちょっと苦手という方
フロマージュにお変えできます

 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges

レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp

image

岡山吉田牧場さんのチーズ