芦屋ウーフさんとコラボディナー

ウーフの大西さんとの打ち合わせ終わりました
「シンプルにペルージュさんのお料理を楽しんでもらいたい」

ということで、、、

あまり紅茶を使った料理にこだわらず

いつものペルージュのお料理をお出しすることになりました

ペルージュのお料理一品一品に

お紅茶を大西さんが合わせて出してくださいます

ソムリエがワインを選ぶように

紅茶をセレクトして、、、

楽しい会になりそうな予感

ワインのお好きな方はもちろん

ワインも一緒にセレクトしてご用意いたします

(ワインだけ別料金となりますご了承くださいませ)
ペルージュのお料理と紅茶のペアリング

¥10000(税サービス別途)

芦屋ウーフさんとコラボディナー

ファーマーズマーケット

いよいよファーマーズマーケット!明け方もう直ぐ4時、やっと仕込み終了しました。皆さまお待ちしております。

*シェフ渾身のスーブドポアソン

*息子の力作 ヌガーグラッセ

*私作 桃のノンアルコールカクテル

遊びにいらしてください、夜は通常通りディナー営業します。
転送でお電話お受けしてます、お待ちしております(*^_^*)

ファーマーズマーケット

お休みのお知らせ

誠に勝手ながら今週土曜日のランチ営業はお休みいたします

ディナーは通常通り営業いたします

東遊園地ファーマーズマーケットに、出店いたします

皆さまお時間ございましたら

遊びに来てください(*^_^*)

〜只今 仕込み中〜

*シェフ担当スーブドポアソン (野菜 お魚 甲殻類 貝類のスープ)

旨味成分がたっぷり入ってます

ひたすらミルポア野菜をアッシェ

人参 玉ねぎ セロリ 白ネギ

包丁で2時間細かく細かくこれでもかというぐらいアッシェにしました

絶対に機械は使わない機械では同じようにできないからと、。シェフのこだわり

お楽しみに(*^_^*)

お休みのお知らせ

東遊園地ファーマーズマーケット

今週土曜日から夏のファーマーズマーケット始まります

ペルージュ初出店します

朝9時から12時30分までやってます

*ペルージュ特製スーブドポアソン

*サブレに挟んだヌガーグラッセ (アイスクリーム)夏のファーマーズマーケットにぴったり

*桃のノンアルコールカクテル

桃のピューレも販売します。

 シャンパンカクテル ヨーグルト アイスクリームなどにかけても使えますよ(*^_^*)

https://m.facebook.com/eatlocalkobe/

本日水曜日は定休日です

ご予約はペルージュの予約サイトからどうぞ

 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges 

東遊園地ファーマーズマーケット

7月のイベント

◆7月9日土曜日                                          山羊さんとランチしましょう            

12時から3時  会費¥5500(税込)                  要予約

兵庫区の高台で雄山羊と一緒に暮らしハーブと野菜を育ててる農家さんです     北海道ではチーズ職人さん 写真家であり 額縁作家さんでもあり 山羊研究家としてマツコのアウトデラックスにも出演されている凄く面白い人          

山羊さんの作ったミントのマンタローソーダをどうぞ                                       

マンタローソーダはフランスでは夏になるとカフェや家庭でよく飲まれる飲み物です  清涼感があってとっても美味しい(*^_^*)                

 山羊さんが育てたハーブを色々使ったフルコースお楽しみに               

 山羊さんは街中で農家をしながらどうしたら街の生活と自然が共存できるのかをご自分の生活で実現されてるのだそうですそんな楽しい日常の生活のお話を交えながらランチをお楽しみください

 

◆7月16日    土曜日            

ファーマーズマーケット                                        

   ペルージュ初出店

東遊園地  朝9時〜12時半                            

朝食 ブランチに是非どうぞ(*^_^*)        

メニューはお楽しみに

◆8月6日土曜日ディナー                        

   芦屋ウーフ大西とコラボディナー決定お楽しみに                                                    ウーフのいろんなお紅茶がどんな風に出てくるか乞うご期待(*^_^*)       

      私も楽しみ

 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges

レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp

7月のイベント

《山羊君とランチをしよう会》

山羊君こと山羊堂さんはとっても不思議な人・山羊君は農家さんでハーブお野菜を育ててます

・山羊君は生駒という雄山羊さんと暮らしてます

・山羊君は街に住み農業をしてます

・山羊君はファーマーズマーケットに出店してます

・山羊君は山羊研究家です

・山羊君は北海道でチーズ職人してました

・山羊君は額縁作家さんです

・山羊君はマツコのアウトデラックスに出演しました

山羊君はとっても興味深い人

日時 7月9日(土曜日)12時〜15時
場所 レストラン・ペルージュ

会費 ¥5500(消費税込み)

山羊君の型破りな生活の面白話しを聞きながら山羊君のミントを使ったマンタローと山羊君のハーブとお野菜を使ったペルージュのフルコースをお楽しみください

小さいお子様がいるお父さんお母さんにも是非聞いてもらいたいので当日お子様連れでも大丈夫ですお待ちしております(*^_^*)

⭐️マンタローは夏になるとフランスのカフェやご家庭でよく飲まれるミント水です

ミントシロップを作って炭酸で割ってミントソーダにしてます⭐️
http://sanyodo2014.wix.com/sanyodo

 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges

レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp

《山羊君とランチをしよう会》

朝からファーマーズマーケット

今日も朝からファーマーズマーケット行ってきました(*^_^*)山羊くんこと山羊堂さんのところで

マンタロー(ミント水)のミントと

ストリドーロ

ストリドーロはスペインの野草だそうです

食べれる物ですが可愛いのでデーブルの一輪挿しにさしてみた(*^_^*)

本日の特別料理のオマール海老元気ありすぎ?

オマール海老食べたい方はご予約の時に

お伝えください
 ◼︎WEB予約は24時間受付可能です◼︎ ↓空席状況はこちら http://tinyurl.com/perouges

レストランペルージュ ホームページ http://perouges.jp

朝からファーマーズマーケット